kotiliesi

Kesäkurpitsat on täytetty härkäpapumurulla ja muilla herkuilla

Täytetyt kesäkurpitsat on todella herkullinen ruokaidea.

Näiden kesäkurpitsoiden täytteeksi kokeiltiin härkäpapumuru-uutuutta. Härkäpapusuikaleetkin olivat aiemmin hyväksi todettuja, joten odotin innolla näiden kokeilua. Tykkäsin kyllä todella paljon ja pidän nyt yhtenä parhaimmista kasvisproteiini-valmisteista esimerkiksi quornin ja nyhtökauran rinnalla.

Kesäkurpitsat on muuten täytetty aika minimalistisesti. Tärkeimpinä raaka-aineina pidänkin näissä vegeproteiinin ohella sipulia, chiliä ja couscousia... unohtamatta herkullista juustokuorrutetta. Suosittelen käyttämään jotain hieman voimakkaampaa juustoa kuten cheddaria ja/tai goudaa. Vegaanisena kokonaisuus pysyy käyttämällä vegaanista juustovalmistetta (tai jättämällä kuorrutteen kokonaan pois).




TÄYTETYT KESÄKURPITSAT

(2-4 HENGELLE)


  • 2 * noin 450 - 500 g kesäkurpitsaa
  • paketillinen (250 g) beanit härkäpapumurua 
  • 1 iso sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 iso tuore chili
  • 1 dl (keittämätöntä) couscousia
  • suolaa
  • tuoretta yrttiä (persiljaa, basilikaa...)
  • juustoraastetta (cheddar/gouda)

Kotimainen härkäpapumuru-uutuus on yksi herkullisimpia kasvisproteiineja! Korvaa loistavasti esimerkiksi jauhelihan (vastaa 400 g jauhelihapakettia)


Kesäkurpitsat täytettyinä ennen juustoraastetta ja uuniin laittoa.




Aloita keittämällä couscous valmiiksi. Se saa jäähtyä, sillä se lisätään täytteeseen myöhemmin.


Pese kesäkurpitsat ja halkaise pitkittäin. Viillä terävällä veitsellä lähes pohjaan ja reunoille asti ristikko. Koverra lusikan avulla varovasti pois.


Silppua sipulit ja tuore chili.


Paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä ensin sipulit ja lisää siten härkäpapumurut. Paistele muutama minuutti. Lisää sitten joukkoon chili ja kuutioidut koverretut kesäkurpitsat. Paistele kunnes kesäkurpitsat ovat pehmenneet.


Lisää joukkoon lopuksi keitetty ja suolalla maustettu couscous.

Mausta kokonaisuus suolalla (maistele ja lisää tarpeen mukaan) sekä tuoreilla silputuilla yrteillä esimerkiksi persiljalla, basilikalla tai timjamilla.


Ripottele päälle hyvää ja vähän voimakkaampaa juustoraastetta esimerkiksi cheddaria ja goudaa.


Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 - 25 minuuttia. Koska täyte on periaattessa jo pannulla kypsennetty, niin itse kesäkurpitsan tulee vain pehmentyä ja juuston pinnalla gratinoitua. Tarkkaile omaa uunia ja kokeile haarukalla kypsyyttä. Hieman napakaksi kesäkurpitsa saa jäädä!


Sitten vain herkuttelemaan! Siitä herkullinen täytetty vihannes esimerkiksi bataattiin verrattuna, että tämän voi herkutella kokonaisuudessaan aivan kantoja lukuunottamatta.

Blogistani löytyy muitakin täytettyjä herkkuja kuten esimerkiksi täytetyt paprikat. Alla olevaa kuvaa klikkaamalla pääset suoraan reseptiin.






P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Varhaiskaalilaatikko

Kaalilaatikko on erityisen herkullista varhaiskaalista valmistettuna. Varhaiskaali on itsessään jo niin herkullista, että en voinut vastustaa rouskuttamista laatikkoa laittaessani. Varaa rouskuttamiseen olikin, sillä kaalini oli noin 1,6 kiloa painava jössikkä. Käytin siitä noin kilon.

Tällä ohjeella valmistat suhteellisen nopealla paistoajalla kaalilaatikon, joka on mehevä ja kaiken lisäksi myös vegaaninen. Toki voit käyttää soijarouheen tilalla myös muuta vegeproteiinia tai rasiallisen jauhelihaa. Itse olen kuitenkin sitä mieltä, että soijarouhe sopii kaalilaatikkoon kuin nenä päähän. En oikeastaan tiedä mihin muuhun soijarouhe sopisi yhtä hyvin. Useimmiten käytän muita vegeproteiineja, mutta kaalilaatikkoon voi hyvin käyttää soijarouhetta (vaikka ei yleensä pitäisi siitä), sillä tässä ei oikein edes huomaa käyttävänsä sitä.

Soijarouheen paistamiseen on myös oma kikkansa, mikä parantaa sen makua. Pyörittele kuivaa soijarouhetta ensin kuumalla pannulla öljyssä ja lisää tämän jälkeen vettä osissa. Älä missään nimessä turvottele vedessä. Mainitsemallani tavalla soijarouhe saa kiinteämmän ja paremman rakenteen, sekä se vain maistuu paremmalta.

Ruokakerma mehevöittää entisestään laatikkoa (ja on muuten ainoa laatikon neste). Itse käytin hyväksi todettua Kaslinkin kauraruokaa. 



 
       KAALILAATIKKO VARHAISKAALISTA
 (4 annosta)

1 kg varhaiskaalia
2 keskikokoista sipulia
öljyä
2 valkosipulinkynttä
2 dl soijarouhetta ja noin 4 dl vettä
1,5 dl keittämätöntä puuroriisiä (tai muuta riisiä)
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
0,5 dl siirappia
250 ml maustamatonta kauraruokakermaa (esim. Kaslink)



Valmista puuroriisi sushiriisin tapaan lisukeriisiksi. Huuhtele ensin muutamaan otteeseen riisi siivilän avulla. Riisinkeittimellä keittäminen homma sujuu helpoiten ja on myös nopeaa. Voit keittää toki myös tavallisessa kattilassa ja korvata puuroriisin muulla riisillä tai esimerkiksi ohrasuurimoilla.

Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä. Laita syrjään.

Pyörittele soijarouhetta ensin kuumalla pannulla öljyssä ja lisää sitten vettä osissa, yhteensä noin 4 desiä. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Suikaloi varhaiskaalia noin 900 - 1000 grammaa. Voit tehdä tämän oikeastaan vasta aivan lopussa ja varhaiskaalin määrä riippuu uunivuokasi tilavuudesta. Ainekset sekoitetaan lopuksi vuoassa yhteen. Suuntaa antavasti ja ainesosien suhteellisuutta ajatellen kuitenkin varaa noin 1 kg. Ylimääräiset varhaiskaalit voit rouskuttaa aivan sellaisenaan tai tehdä esimerkiksi salaatin.

Voitele uunivuoka öljyllä ja lisää aineksia vuorotellen ja sekoita keskenään. Lisää myös siirappi joukkoon sekoittaen. Sekoita aivan lopuksi ruokakerma. Maista ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla.

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia ja anna vetäytyä pienen hetken verran.



Nauti! Ehkä tekee jopa mieli ottaa lisää kerran jos toisenkin (itseni ainakin teki mieli). Valehtelematta tuli parasta kaalilaatikkoa ikinä. Sen teki varmasti juuri varhaiskaali ja ehkä myös kerma.


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Herkullinen hernehummus

Hernehummus valmistuu vaivatta pussillisesta kotimaisia pakasteherneitä.

Kokeile tätä herkullista lisuketta, mikäli pidät raikkaista lisukkeista ja olet joko perinteisemmän hummuksen rakastaja tai et olisikaan.

Itse olen surautellut tätä lisuketta kalan oheen (varsinkin voissa paistetun siikafileen kanssa oli loistava), mutta käyttänyt myös parilagrillillä grillattuihin leipiin. Nam!

Reseptillä tehdyn hummuksen koostumus on juuri sellainen, että se sopii moneen (ei liian löysä, ei liian valuva).

Mitä tulee esimerkiksi valkosipulin määrään, niin sekin on sovellettavissa. Ensimmäisellä kerralla käytin isompaa kynttä, mutta jälkimmäisellä kerralla käytetty pienempi kynsi ei ollut yhtä hallitseva. Jos rakastat valkosipulia, jota tässä raakana käytetään, voit toki lisätä reilummankin kokoisen kynnen (tai pari).

Pakasteherneitä on toki hyvä sulatella, mutta niiden käyttäminen takaa sen, että hummus on raikas ja käyttövalmis lisuke välittömästi. Hummuksen voi myös tehdä valmiiksi jääkaappiin ja nauttia seuraavanakin päivänä.

hernehummus


Hernehummus

pussillinen (200 g) kotimaisia pakasteherneitä
2 rkl tahinia
noin 3 rkl sitruunanmehua
1 pieni valkosipulinkynsi
1/3 tl juustokuminaa (jeeraa)
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa (tai oman maun mukaan)

Mittaa ainekset kulhoon (sulattele pakasteherneitä tovi huoneenlämmössä) ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja ripaus mustapippuria.







Grillattu leipä hernehummuksella

Käytä mielellään jotain hyvää vaaleaa ja juurevaa leipää. Sipaise melko reilusti hernehummusta ja lado päälle esimerkiksi mozzarellaa, aurinkokuivattua tomaattia ja tuoretta yrttiä.
Laita samankokoinen leipä päälle ja paahda leipägrillissä. Herkuttele heti!

Inspiraation tähän yksinkertaiseen hummusleipään sain Tallinnan Fotografiskan alakerran kahvilasta helmikuun reissulla. Kahvilassa myytiin Pentti sandwichejä (valokuvaaja Pentti Sammallahden mukaan nimettyjä, olettaisin). Vitriinistä nähtynä en osannut aavistaa vielä, että leipä grillataan ja kuinka herkullinen se olisi. Leipä oli talon juurileipää ja välissä mm. punajuurihummusta. Iso leipä puolitettiin ja toimi hyvänä ja riittävänä välipalana kahdelle hieman nälkäiselle ison museon kiertäneelle. Kun joulukuussa kotiin saapui vielä leipägrilli, johon käy monenmuotoiset ja -kokoiset leivät, oli helppo toteuttaa herkullinen grillattu hummusleipä kotonakin. Mutta toki perustoast-grilli käy myös paahtoleivillä.

Meinaatko kokeilla hernehummusta? Vai oletko jo kokeillut?


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Sitruuna-mustikkamuffinssit tuorejuustotäytteellä

Sitruunaiset muffinssit ovat ihanan raikkaita ja meheviä, varsinkin kun ne saavat joukkoonsa mustikoita ja täytteeksi vielä vaniljaista tuorejuustoa.

Nauti sellaisenaan tai kello viiden teen aikaan teekupposen kera. Ehdottaisin näitä myös pääsiäisen juhlaherkuiksi. Muistitteko, että pääsiäinen on ensi viikolla? Sen ajankohta vähän kun heittelee vuosittain...

Näiden valmistaminen on superhelppoa ja varsinkin muffinssipellillä muffinssit yleensä onnistuvat. En luokittelisi itseäni superahkeraksi makeiden herkkujen leipuriksi, mutta muffinssipeltiä on kyllä kulutettu useat kerrat vuosien aikana.


Sitruuna-mustikkamuffinssit vaniljatuorejuustolla 
(noin 10 isoa)


1 sitruuna
2 dl (pakaste)mustikoita
3 munaa
200 g voita
2,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta
0,5 dl maitoa
vaniljatuorejuustoa 





Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Vatkaa huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokerit keskenään. Lisää joukkoon munat.

Sekoita joukkoon kuivat aineet ja maito sekä pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu. Kuori on helpompi raastaa kokonaisesta sitruunasta, joten tee se ensin. Sekoita lopuksi joukkoon mustikat suoraan pakastimesta.

Laita muffinssipellille vuokiin muutama vuoka kerrallaan ensin taikinaa ja sitten noin ruokalusikallinen vaniljatuorejuustoa ja päälle taikinaa. Käytän itse mielelläni isoja muffinssivuokia, jolloin täytettäkin voi laittaa reilusti. Voit kuitenkin käyttää pienempiäkin vuokia. Vaniljatuorejuustoa löytyy muuten esimerkiksi Valion Eila-merkiltä (laktoositon), yksi rasia riittää hyvin (noin puoli rasiaa kuluu täytteeseen, joten voit valmistaa vaikka uuden satsin lähipäivinä).

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 - 30 minuuttia (omasta uunista ja muffinssien koosta riippuen). Muffinssit ovat hyviä kun väriä on hieman pinnalla ja taikina ei ole lötkö. Testailen itse välillä haarukalla ja näitä paistoin lähemmäs 30 minuuttia. Vaniljatuorejuuston ansiosta taikina voi tuntua pehmeämmältä ja se kuuluu asiaan. On myös ihan ok, jos täyte pursuaa sisuksista. Heti ensipuraisusta muffinssi voikin poltella kieltä ja huulia, mutta hetken levättyään täyte on jo kiinteämpi. Itse en voinut vastustaa maistamista samantien. Vaikka toisaalta maku syventyy seuraavana päivänä, niin mikään ei ole parempaa kuin uunituore muffinsi!

Kokeilehan itse. :)

P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 


Makaronilaatikko nyhtökauralla (munaton ja maidoton) - Valmista kerralla jättisatsi


Makaronilaatikkoa on kätevää valmistaa kerralla vaikka jättivuoallinen. Näin tehtynä ruokaa riittää isollekin perheelle tai keittiössä ei tarvitse hääräillä joka päivä. Kuitenkin, vaikka valmistaisit tätä vain yhdelle tai kahdelle, niin voit myös pakastaa annosrasioihin (eipä tarvitse syödä monena peräkkäisenä päivänä, jos tekeekin mieli kokkailla tai muuten vaan ei nappaa enää samaa ruoka).

Vuokana on käytetty Ikeasta hankittua 40x32-vuokaa, voit valmistaa myös kahteen tavallisemman kokoiseen vuokaan. Ja, mikäli haluatkin valmistaa peruskokoisen määrän (400 g pussillinen makaronia), niin puolitahan reseptin määrät. Joka tapauksessa lämpimät suosittelut reseptille, tulee todella herkullista!

Resepti on munaton ja maidoton. Se on myös vegaaninen, jos käytät pinnalla vegaanista juustovalmistetta (tai jätät kokonaan väliin). Itse kuitenkin tykkään, sillä pinta gratinoituu hienommin.



 MAKARONILAATIKKO 
(8-10 annosta)
(munaton, maidoton, vg)


  • 1 kg tummaa makaronia
  • 2 pakettia nyhtökauraa (tomaatti)
  • 4 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 3 porkkanaa
  • 1-2 suippopaprikaa

+

  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • kaurakermaa (ruoka), 250 ml 
  • (tuoretta yrttiä esimerkiksi persiljaa)
  • pinnalle (vegaanista / omaa lemppariasi) juustoraastetta


Esivalmistelut: 


Keitä makaronit isossa kattilassa suolatussa vedessä. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Silppua sipulit hakkelukseksi. 

Pienennä veitsellä myös nyhtökauraa pienemmiksi paloiksi.

Pilko suippopaprikat pieniksi kuutioiksi ja raasta kuoritut porkkanat. 



Sitten:


Kuullota oliiviöljyssä pannulla ensin sipulit, lisää hetken päästä nyhtökaura ja vähän ajan päästä kuutioitu paprika. Lisää lopuksi porkkanaraaste. Maista ja mausta suolalla sekä mustapippurilla makusi mukaan. Lisää joukkoon myös halutessasi silputtu yrtti.

Voitele uunivuoka hyvin oliiviöljyllä. Kaada makaronit vuokaan (myös keitinvettä jonkin verran!)

Sekoita joukkoon pannulla paistetut vihannekset ja nyhtökaura. 

Sekoita joukkoon myös kaurakermaa, jätä hieman pinnalle. 

Ripottele pinnalle (vegaanista/lemppariasi) juustoraastetta tai laita uuniin sellaisenaan. 

Aseta uunin keskitasolle ja paista noin 30 minuuttia aina siihen asti kunnes pinta näyttää gratinoituneelta.



Tämän makaronilaatikon kostuttamiseen riittää makaronin suolattu keitinvesi sekä purkillinen kaurakermaa. Kaurakerman voi jättää käyttämättä, mutta se tuo ihanaa makua ja kermaisuutta. Sitä voi jättää myös hieman pinnalle. Laita uuniin tällaisenaan tai lisää vielä pinnalle juustoraastetta! 



 HERKUTTELEMISIIN! 



P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 




Bataatti on täytetty vihanneksilla ja fetalla

Täytetty bataatti vähintään kerran talvessa on vaivansa väärti. Bataatin pehmeys ja makeus toimii hyvin yhdessä suolaisemman fetan sekä tulisemman chilin kanssa. Makua täytteeseen tuovat myös varsiselleri, sipuli ja suippopaprika. Nautitaan sellaisenaan tai vihersalaatin kera.



TÄYTETYT BATAATIT (kahdelle)

2 pientä bataattia (a´ noin 400 g)
1 sipuli
puolikas suippopaprika
1 varsiselleri
1 chili
noin 50 g fetaa
persiljaa
korianteria


Aloita pesemällä bataatit ja halkaisemalla pituussuunnassa. Bataatissa on paljon tärkkelystä, joten tarvitaan iso terävä veitsi ja tarvittaessa veistä voi huuhdella kylmän veden alla.

Tee puolikkaiden pintaan vielä ristikkäiset viillot lähes pohjaan asti varoen osumasta pohjaan.
Asettele leivinpaperille pellille, voitele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia (tämänkin takia pienemmät bataatit ovat hyviä) . Bataatti on sopiva, kun sitä on helppo lusikoida.

Bataattien kypsymistä odotellessa valmista kuitenkin täyte:

Kuori ja silppua sipuli. Kuutioi varsiselleri ja suippopaprikan puolikas. Silppua tuore chili (siemenineen). Paista oliiviöljyssä ensin sipulia ja lisää hetken päästä paprika ja varsiselleri. Lisää lopuksi chili ja tuoreet yrtit. Voit jättää pannun syrjään odottamaan bataattien kypsymistä.

Kun bataatit ovat kypsät, lusikoi täyte varovasti joukkoon pannulle. Lisää myös kuutioitu feta. Maista ja mausta oman maun mukaan suolalla.

Lusikoi täyte bataatteihin. Täytettä voi olla hieman kukkurallaan, ainakin itse lusikoin lähes kaiken täytteen bataatteihin. Päälle voi ripotella halutessaan vielä esimerkiksi grana padano-juustoa tai muuta juustoa. Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi. Lopputuloksena on ihanan höyryävän kuuma bataatti.




P.S Jos pidät täytetyistä kasvisherkuista, niin kurkkaa myös seuraavat reseptini, joihin pääset kuvia klikkaamalla. Olen muuten täysin varma siitä, että lisää täytettyjä asioita on tulossa tähän blogiin.



https://soupzblog.blogspot.com/search/label/enchiladat


https://soupzblog.blogspot.com/search/label/t%C3%A4ytetyt%20paprikat


https://soupzblog.blogspot.com/search/label/t%C3%A4ytetyt%20ohukaiset



P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat (tai Hasselhoffin perunat, joiksi erehdyn näitä joskus kutsumaan...) vie tavalliset perunat uudelle tasolle, maistuvat varmasti lähes jokaiselle ja ovat kuitenkin kohtuullisen helppo valmistaa. Uusia perunoita odotellessa hae kaupasta hyvää suomalaista perunaa ja pistäpä uuni kuumenemaan. Ainoa kriittinen vaihe on viiltojen leikkaaminen niin, että veitsi ei uppoa aivan pohjaan ja katkaise koko perunaa. Hyvällä veitsellä ja rauhallisuudella kuitenkin hyvä tulee. Itse onnistuin katkaisemaan vain yhdestä näistä perunoista ja silloinkin aivan reunasta. Jos peruna katkeaa jossain vaiheessa, se on kuitenkin yhtä käyttökelpoinen. Visuaalisesti ei ehkä hienoin, mutta makunsa puolesta kuitenkin ihan yhtä syötävä.

Käytä suunnilleen samankokoisia perunoita. Valmiiksi pestyt perunat helpottavat, sillä silloin voit siirtyä suoraan leikkausvaiheeseen. Nämä perunat ovat keskikokoisia, eivät suuria eivätkä pieniä. Perunoiden kypsymisnopeuteen vaikuttaa luonnollisesti koko, joten en itse käyttäisi kaikkein suurimpia perunoita. Pienillä homma nopeutuu entisestään. Aikaa kannattaa kuitenkin varata noin 30 minuuttia vähintään.

Resepti alla.


 Hasselbackan perunat

8 keskikokoista perunaa 
50 - 100 g voita
2 rkl korppujauhoja
1 dl Grana Padano/parmesaani-juustoraastetta
suolaa
(mustapippuria)


Pese perunat hyvin (tai käytä valmiiksi pestyjä). Tee leikkuulautaa vasten terävällä ja kylmään veteen kastutetulla veitsellä perunoihin viiltoja noin puoleen väliin tai lähes pohjaan. Varo, että veitsi ei osu pohjaan, sillä peruna luonnollisesti menee silloin poikki.

Sulata voi mikrossa.

Aseta perunat voideltuun uuninkestävään vuokaan tai pellille leivinpaperille. 

Voitele perunat voissa ja ripottele päälle suolaa.

Laita uuniin noin 20 minuutiksi. Tämän jälkeen voitele lopulla voisulalla ja ripottele päälle korppujauho-juustoraastesekoitusta. Laita takaisin uuniin noin 20 - 30 minuutiksi. Siihen asti kunnes perunoiden pinnalla on kaunis gratinoitu pinta ja perunaan uppoaa haarukka. Tämän vuoksi onkin hyvä käyttää aika samankokoisia perunoita, jotka kypsyvät samaan tahtiin.

Nauti välittömästi esimerkiksi lempipihvisi tai salaatin kera. Mikäpä estää herkuttelemasta sellaisenaankin. Takaan, että nämä perunat eivät maistu tylsiltä!


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Laskiaisskonssit


Skonssi on perienglantilainen herkku ja laskiaispulla puolestaan meidän perinneherkkumme. Mutta entä jos yhdistää molempien herkkujen hyvät ominaisuudet? Skonsseja ei ole tavatonta syödäkään myös hillolla, joten tavallaan se idea on jo olemassa.

Tähän skonssitaikinaan keksin kuitenkin viime hetkellä lisätä kardemummaa (ja vähän raesokeria voidellun skonssin pinnalle) pullamaisuutta tuomaan. Ja kyllä, kardemumma on se mauste joka tekee muuten tavanomaisimmista skonsseista pullamaisemman makuiset. Mutta vissi ero pullan ja skonssin erolla on se, että skonssi on paljon mutkattomampi valmistaa. Skonssitaikinaan ei kaivata sitkoa, joten vaivaamisen voi lopettaa heti alkuunsa. Lisäksi taikinan ei tarvitse nousta, vaan skonssit valmistuvat melkein heti siitä kun olet ottanut taikinakulhon eteesi. Siksi tämä resepti voikin toimia esimerkiksi tänään ystävänpäivänä ex tempore -herkkuina. Tai sitten laskiaista odotellessa (laskiaissunnuntai tänä vuonna 19.2. ja laskiaistiistai 21.2.). Ehdottomasti kannattaa kuitenkin kokeilla milloin tahansa kun kaipaat nopeaa herkkua! Helposti tehtävissä myös vegaanisina.

Ohjeella tulee 8 - 15 skonssia, kun muottilasina käyttää esimerkiksi Iittalan Tsaikka-lasia. Määrä riippuu aivan taikinan paksuudesta ja lasin koosta. Lasia pyöräytellään taikinalevyllä ja skonssien pitäisi irrota aika helposti. Mikäli ei irtoa, niin ripottele vehnäjauhoja varoen päälle.



Pellillinen skonsseja

125 g kylmää voita
vajaa 4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
vajaa rkl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa 
1,5 tl kardemummaa
1/2 tl ruokasoodaa  
2 dl kylmää maitoa
(raesokeria)

+

täytteeksi mansikkahilloa ja kermavaahtoa 



Nypi hieman pehmennyt voi esimerkiksi haarukalla lisäten joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Lisää joukkoon lopuksi maito.

Skonssitaikinaa ei kannata vaivata, sillä taikinaan ei haluta sitkoa! Pyörittele siis varovasti käsissäsi yhtenäiseksi möykyksi ja taputtele varoen ohuehkoksi tasaiseksi levyksi leivinpaperille.

Paina esimerkiksi lasilla tai pyöreälllä piparkakkumuotilla taikinasta skonsseja. Yhdistä ylimääräiset taikinat ja toista kunnes taikina on käytetty. Nostele leivinpaperille. Voitele voisulalla ja ripottele päälle halutessasi raesokeria.

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 7 - 10 minuuttia. Huom.! Riippuu aivan uunista. Itse otin uunista noin 9 minuutin kohdalla, jolloin skonssit olivat saaneet hieman väriä. Älä ylipaista.

Uunista otettua kannattaa heti napata suuhun yksi tai toinenkin skonssi! Ovat todella herkullisia tällöin. Kun käytät laskiaispullina, anna jäähtyä pieni hetki mutta vain pieni hetki riittää. Laskiaispullaskonsseinakin ovat parhaimmillaan saman päivän aikana. Skonssit maistuvat myös seuraavanakin päivänä (ja ovat koostumukseltaan mureammat), mutta ainakin itse koin, että hattu irtosi helpommin melkein heti uunista otettua ja täytettynä toimi paremmin saman päivän aikana. Hatun irrottaminen tapahtuu varovasti käsin. Parhaita skonsseja tähän tarkoitukseen ovat hieman korkeammat kuin aivan lättänät. Eipä siis haittaa, jos skonssitaikina ei ole kaikista ohuin kun leikkaat muotilla paloja.

Hyviä herkutteluhetkiä!


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Paistettu couscous ja vihanneksia (nopea ja maukas arkiruoka)

Paistettu couscous vihanneksilla on kuin kiinalaiselta ruokalistalta vain couscousilla varioituna riisin sijaan ja hieman kenties yksinkertaistettuna muutenkin, sillä jos kiinalaisissa laitetaan kastikkeita tms., niin tätä ei mausteta kuin oliiviöljyllä ja suolalla.

Couscous valmistuu pikapikaa, joten tämä on pikaruokaa parhaimmillaan. Itse ainakin rakastin joskus kiinalaisissa ravintoloissa paistettua riisiä vihanneksilla. Muutettuani Tampereelle, mun ensiasunnon lähellä oli yksi pikaruokalamainen kiireettömän oloinen kiinalainen, jossa kävin silloin tällöin syömässä paistettua riisiä. Riisin ja vihannesten joukkoon oli lisätty vielä yllättäen paistettua kananmunaakin. Se ei kyllä haitannut, kun en silloinkaan ollut vegaani, vaan tajusin että se tuo oman makunsa. Siksi päätin tähänkin versioon lisätä paistetun munan. Sen voi suosiolla jättää poiskin, niin annos on ihan vegaaninen.

Ihan kuin pyttipannu. Ja niinhän se on, sillä tähän sopii monenlaiset vihannekset, joita jääkaapista voi löytyä yksittäin. Mitä tehdä yksittäiselle porkkanalle tai puolikkaalle paprikalle? No, valmistaa vaikka couscous-pyttäri!


Paistettu couscous vihanneksilla (ja paistetulla kananmunalla) 
2-3 annosta


2,5 dl keittämätöntä couscousia
oliiviöljyä
suolaa
1 sipuli
puolikas suippopaprika
1 porkkana
1 varsisellerin varsi
suomalaisia pakasteherneitä
(1 kananmuna)

Aloita keittämällä couscous paketin ohjeen mukaan. Saman verran kiehautetaan vettä kuin mitä käytetään (keittämätöntä) couscousia, helppo muistaa. Kun vesi kiehuu, kattila otetaan pois liedeltä ja lisätään joukkoon suola sekä couscous. Laitetaan kansi päälle. Annetaan vetäytyä pari minuuttia. Lopuksi lisätään ruokalusikallinen öljyä.
Couscous saa jäähtyä! Sen voi valmistaa vaikka pari tuntia etukäteen. Se heitetään lopuksi kuumalle pannulle muiden joukkoon, joten jäähtyminen ei haittaa. Pidä kuitenkin kansi kattilan päällä.

Nyt voit vaikka halutessasi paistaa kananmunan melko rapeaksi. Kananmuna siksi, koska se kuuluu yleensä osana kiinalaisiakin ruokia ja tuo makua (sekä vähän protskuakin) ruokaan.

Pilko vihannekset mahdollisimman pieniksi, erityisesti porkkana. Paista runsaassa oliiviöljyssä (wokkipannulla, jos löytyy) ensin sipulia ja lisää hetken kuluttua loput vihannekset. Jos pannulla on vähän tilaa, eli käytät pienempää pannua, niin lisää porkkana ensin. Kun vihannekset ovat ok, lisää joukkoon paistettu kananmuna paistinlastalla pieniksi kuutioituna sekä couscous. Kuumenna kuumalla pannulla lisäten vielä oliiviöljyä ja pakasteherneet pakastimesta. Herneet lämpiävät aika nopeasti pannulla, joten niitä ei tarvitse ottaa etukäteen sulamaan. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla, muita mausteita ei tarvita. Simppeliä ja hyvää.

Sitten vaan herkuttelemaan! Jos ruokaa jää yli, niin sen voi laittaa rasiaan ja syödä vaikka seuraavana päivänä evääksi. Mieluiten lämmitettynä.


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Saiturin lehtipihvi vegaanisena


Saiturin lehtipihvi tai lehtipihvi ylipäätänsä on jonkinlainen huoltsikkaklassikko. Lehtipihvi saiturin versiossa tehdään jauhelihasta, mutta mun versiossa vegejauhiksesta. Muistan joskus lapsuudessa tykänneeni lehtipihvistä maustevoineen ja koin suuren oivalluksen kun tajusin, että nyt voin tehdä sen vegeversionakin! Kun käytin Lidlin Next Level-vegejauhista ensimmäistä kertaa (katso vegejauhiskeiton resepti), uskoin sen soveltuvan erinomaisesti myös muihin jauhelihaa vaativiin ruokiin, mutta erityisesti muotoiltaviin pyöryköihin tai pihveihin. Saiturin lehtipihveihin ei tule muita ainesosia, joten tämä on tärkeä seikka. Tiedän, että Next Level-vegejauhiksesta on myös burgerpihvit (vielä testaamatta), mutta lehtipihvi on silti eri asia.

Ja totta se on, vegejauhis on sellaisenaan jo äärimmäisen helppo muotoiltava. Ota se kuitenkin huoneenlämpöön jonkin verran (noin 30 min) ennen käsittelyä.

Oltuaan jonkin verran huoneenlämmössä, kaada jauhis kulhoon ja töki haarukalla yhtenäiseksi mössöksi. Tämän jälkeen voit vielä käsin muovailla.

Jaa taikinamössö kahteen osaan, joista muodostuu kaksi pihviä. Vegejauhiksen kokonaismassa on 275 g, joten tästä tulee hyvin kahdet pihvit. Jos haluat käyttää vain yhden pihvin, niin voit pakastaa toisen pihvin ja käyttää myöhemmin.

Aseta pöydälle kaksi noin A4:n kokoista kelmuarkkia ja syrjään vielä toiset kaksi samankokoista.
Asettele kummallekin pöydälle levitetylle kelmulle pallomaiset pihvimassat ja näiden päälle kelmut. Muotoile sopivan kokoisiksi ohuehkoiksi pihveiksi kaulimella ja/tai käsin.


Kun pihvit näyttävät paistettavilta, siirrä ne tunniksi-pariksi pakastimeen (tai pidemmäksi aikaa, voit siis valmistaa nämä vaikka päivää ennen paistovalmiiksi). Jos pakastimesta löytyy matala hylly esimerkiksi jääpalapusseille, niin tämä on oivallinen paikka.

Kun pihvit ovat levänneet pakastimessa, paista ne kuumalla pannulla öljyssä molemmilta puolilta (3-4 min/puoli) yksi pihvi kerrallaan. Ripaus suolaa ja mustapippuria pihveille ei haittaa. Voit maustaa myös jo ennen pakastamista. Odotellessa voit laittaa vähän ennen valmistumista ensimmäiselle lautaselle lisukkeet ja toiselle toisen pihvin valmistuessa. Esimerkiksi paahdetut maa-artisokat valmistuvat uunissa sillä välin kun pihvit ovat pakastimessa. Toki voit käyttää esimerkiksi myös huoltisikkaklassikkoa, eli vanhoja kunnon ranskalaisia tai vaikkapa lohkoperunoita.

Koska lehtipihvi on itsessään aika kuivahko, niin maustevoi on varmasti kehitelty tätä varten. Maustevoi kannattaa valmistaa ihan ensimmäiseksi pakastimeen. Pakastimessa se säilyy muutamia päiviä ja pötköstä on sitten helppo leikata veitsellä tarvittaessa sopivan kokoinen pala. Mitään minimiaikaa ei välttämättä ole sille kuinka kauan maustevoin pitää olla pakastimessa, mutta tein sen ensimmäisenä ja pakastimessa se ehti olla noin kaksi tuntia. Terävällä ja tarvittaessa veteen kostutetulla veitsellä on sitten sopivan kokoinen pala leikattavissa kuuman pihvin päälle.


Nopea valkosipulinen maustevoi

50 g (kasvis)voita
50 g (kasvis)valkosipulituorejuustoa (voit myös käyttää maustamatonta tuorejuustoa ja maustaa itse)
(persiljaa)

Ota voi sulamaan huoneenlämpöön. Kun voi on pehmennyt lisää saman verran tuorejuustoa ja hyppysellinen silputtua tuoretta persiljaa. Sekoita hyvin keskenään ja muotoile kelmussa pötköksi.

Laita pakastimeen ja anna kiinteytyä. Mutta toki voita voi käyttää myös hieman pehmeänäkin. Kiinteä voi leikkaantuu hyvin terävällä ja tarvittaessa hieman kostutetulla veitsellä.



Paahdetut maa-artisokat

Alla paahdettujen maa-artisokkien resepti, mikäli kiinnostaa kokeilla. Itse käytin 500 gramman pussin maa-artisokkia (kahdelle).



Maa-artisokat valmistuvat helposti myös kuorimatta, kun ne paahtaa uunissa! Pese maa-artisokat hyvin ja pilko pieniksi paloiksi (niin että kuorta on mielellään joka palassa). Leikkaa mahdolliset huonot osat pois.

Levitä leivinpaperille pellille tai uunivuokaan ja ripottele päälle suolaa. Paahda 200 - 225-asteisessa uunissa niin kauan kunnes maa-artisokka on saanut väriä ja haarukka uppoaa. Anna maa-artisokkien olla uunissa (uuni sammutettuna) kunnes käytät ne, sillä ne jäähtyvät valitettavan nopeasti.


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Pinaatti-mozzarellamakaronilaatikko


Tämän pinaatti-mozzarellamakaronilaatikon valmistin taannoin kaapeista löytyneistä aineksista. Joskus hyvät ruokaideat syntyvätkin soveltaen ja esimerkiksi hyödyntäen aineksia, joita uhkaisi muuten ruokahävikki.

Tämä ohje on supersimppeli. Ei tarvita kuin kattila ja uunivuoka. Mitä nyt leikkuulauta sipuliin, mutta halutessaan senkin voi jättää väliin. Sipuli tuo kuitenkin aina hyvää makua. Tähän ei tule munamaitoja eikä muita juustoja kuin mozzarellapallo.

Hyvä ja nopea arkiruoka! Resepti kuvan alla.




Makaronilaatikko pinaatista ja mozzarellasta

400 g makaronia
1 sipuli
pussillinen pakastepinaattia
1 mozzarellapallo 
1 kasvisliemikuutio 

Keitä makaroni al denteksi kasvisliemessä.

Pilko sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Sulata pakastepinaatti ohjeen mukaan. Valuta vesi pois.

Sekoita keskenään keitetty makaroni (ja hieman lientä halutessasi, jolloin laatikko on hieman kostea), sulatettu pinaatti ja sipulisilppu (halutessasi voit kuullottaa ensin kattilan pohjalla ja laittaa sitten hetkeksi syrjään). Kaada paistonkestävään vuokaan. Revi mozzarellaa makaronilaatikkoon painellen pinnalle niin että se uppoaa hiukan.

Paista keskitasolla 200 asteessa kunnes pinta on saanut rusketusta.  Nauti. 


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  


Jos pidät juuston ja pastan yhdistelmästä, niin voisit olla kiinnostunut myös leipäjuustopastasta? Reseptiin alla olevaa kuvaa klikkaamalla. 

https://soupzblog.blogspot.com/2020/01/leipajuustopasta.html
 

Herkulliset suklaamuffinssit

Nämä suklaamuffinssit löytävät kyllä takuulla syöjänsä!


Kuva: Soupz-blogi



Useimmat ovat huomanneet, että makeat leivonnaiset edustavat täällä vähemmistöä. Se ei tietenkään tarkoita sitä ettenkö rakastaisi ihania kakkuja, muffinsseja, leivoksia jne. Taidan silti tykätä itse enemmän kokata suolaisia piiraita, pasteijoita ja ruokia. Ruuan laitossa viehättää sen suurempi soveltavuus ja suurempi todennäköisyys onnistua, kun leipomisessa jännittää enemmän miten käy ulkonäön ja koostumuksen. Harjoitus varmasti tekee mestarin ja tässähän olisi haastetta! Varmaan monet leipurit ajattelevat ruuan laitosta samoin, vaikka kysehän on kokemuksesta ja intohimoista.... Useimmiten kuitenkin tykkään leipoa suolaisia myös siksi, että ne tulee syötyä helpommin vaikka jo päivän sisällä kun makeaa kakkua ei välttämättä ehtisi ahmia päivässä. Se on varmaan siis pitkälti myös makuasia.

Jos jotain uskallan kuitenkin leipoa ilman pelkoa epäonnistumisesta, sen on oltava muffinssit! Varsinkin muffinssipelti takaa onnistumisen. Eräänä sunnuntaina kun teki valtavasti mieli jotain suklaista herkkua, mutta ei suklaata sellaisenaan, halusin valmistaa jotkin todella mehevät suklaiset muffinssit. Koska omasta takaa en tosiaan juuri leivo makeita herkkuja, turvauduin googlettamiseen ja Annin uunissa -blogin reseptiin. Luotto reseptiin oli kova, sillä Annihan on makeiden herkkujen konkari.

Ajattelin, että enemmänkin voisi blogata resepteistä, jotka eivät ole omia tai joita soveltaa. Kokkailussa, ruuanlaitossa ja leipomisessa on kuitenkin pitkälti kyse inspiraatioista ja mikään idea ei välttämättä koskaan ole täysin oma. Eikä aina tarvitsekaan keksiä pyörää uudelleen, vaan vanhojen reseptien kierrättäminen on vain mainiota. Silloin ne ovat hyväksi todettuja. Esimerkkinä joulutorttuni pastel de natojen tyyliin saivat luonnollisesti inspiraation pastel de natoista, eikä muoto ollut oma ideani. En koe myöskään kilpailevani millään tasolla bloggaamisessa ja resepteissä vaan haluan vetää yhtä ja samaa köyttä erilaistenkin kanssabloggaajien kanssa. Teemme samaa hommaa rakkaudesta lajiin - keittiöhommiin! Valokuvaukseen! Kirjoittamiseen! Koen verkostoinnin tuovan vain iloa.

Alla resepti Annin uunissa -blogista. Muutin vain hieman ohjetta siltä osin, että laitoin ohjeet joka keittiöön (ainakin omaan keittiöön) soveltuvaksi, sillä taikina-annostelijaa ei kotoani löydy. Tämä voi toki olla hyvä, mutta hoidin itse homman kahdella lusikalla. Reseptiä en kuitenkaan soveltanut muuten kuin lisäämällä valkosuklaan paloja muffinsseihin (koska himoitsin sinä sunnuntaina myös valkoista suklaata). Jääkaappiin jäi molemmista levyistä puolet, joten nämä voin leipoa toistamiseenkin. Ylipäätänsä ainekset ovat sellaiset, että ne voivat löytyä jo kaapeista: munat, jauhot, rasva... Kosteana ainesosana käytin maitoa. Yhteensä sain 10 isoa muffinssia Amerikan muffini-vuokiin, mutta toki pienempiäkin vuokia voi käyttää.



Ihanat suklaamuffinssit
  • 2,5 dl vehnäjahoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 0,5 rkl leivinjauhoa
  • ripaus suolaa
  • 100 g voita
  • 1,5 dl maustamatonta jogurttia (tai maitoa, piimää tms.)
  • 2 munaa
  • 2 dl suklaahippuja/rouhittua suklaata
  1. Sulata voi mikrossa ja anna jäähtyä.
  2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
  3. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa.
  4. Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos.
  5. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä.
  6. Kääntele lopuksi suklaarouhe/hiput taikinaan nuolimella.
  7. Asettele paperiset vuoat muffinssipellille ja jaa taikina vuokiin.
  8. Muista jättää kohoamisvaraa.
  9. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
  10. Anna jäähtyä hetki.
  11. Nautiskele hieman lämpimänä.
Lähde: Annin uunissa 


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.

Vegejauhiskeitto ja lihankorvikkeista




Jauhelihakeitto on tietysti klassikkojen klassikko. Se tuo mieleen lapsuuden, kun pöydän muovitablettien päälle aseteltiin keittolautaset ja kauhottiin keittoa kattilasta. Tämä näky saattoi olla tyypillinen 80- ja 90-luvun kodeissa.

2020-luvulla jauhelihaa kuluu yhä kotitalouksissa, mutta yhä useimmissa jauhelihan ja lihatuotteet on korvanneet kasvisproteiinit. On onnekasta olla tänä päivänä kasvissyöjä! Noin 10 vuotta sitten tarjontana oli lähinnä soijarouhe ja tofu. Nyt uusia innovaatioita tulee jatkuvasti. Tällä kertaa Saksasta. Lidlissä myytävä uutuus Next level -vegejauhis, jonka raaka-aineet ovat eurooppalaisia, löysi tiensä minunkin jääkaappiin. Olin aiemmin maistanut Hälsans Kökin pakasteena myytävää kasvisjauhista. Tuote oli ok, mutta haju ja jälkimaku eivät olleet parhaimmasta päästä. Mietin jatkomahdollisuutta, mutta onneksi tarjolle tuli tämä uutuus, johon uskoin. Hälsans Kökistä tein vasta hiljattain pyöryköitä (tai pihvejä), joten halusin kokeilla jotain muuta ensimmäisellä kerralla. Mietin kuitenkin mitä tehdä ja mikä muu on sellainen johon voisin kaivata jauhelihan tyyppistä vegeproteiinia. Mieleen iski: jauhelihakeitto! Eli siis vegejauhiskeitto! Keitossa vegejauhis pääsisi kunnolla tositoimiin ja pääsisin kiinni parhaiten sen rakenteeseen ja makuun.

 "Kasvis kasviksena. Olisin pettynyt, jos hyvä kasvisruoka näyttää lihalta." 


Vegejauhis on samankaltaisessa paketissa kuin tavallinen jauheliha aivan pohjapaperia myöten. Värikin muistuttaa jauhelihasta. En voi varsinaisesti sietää oikeaa jauhelihaa, mutta kun tiedän tämän olevan 100 % kasvistuote, en kaihda katsomista ja käsittelyä. Joskus ajat sitten käytin jauhelihaa, eikä siinä ollut mitään muuta vikaa kuin että se oli teollista lihaa. Ei ulkonäössä, eikä koostumuksessa, ei maussa ollut mitään vikaa.


"Miksi kasvisruuan pitää näyttää liharuualta?"


Ihmiset monesti kysyvät miksi tehdään lihankaltaisia tuotteita. Itse en näe siinä mitään ongelmaa, vaikka oikea liha ei aiheutakaan kuolan valumista suupieliltä. Olen kuitenkin joskus syönyt lihaa ja juurikin esimerkiksi 10 vuotta sitten kaipasin todella paljon sen kaltaisia tuotteita kasvisten rinnalle. Kun pelkkiä kasviksia kasvissyöjäkään ei halua useimmiten syödä. Vegeproteiinit voivat myös tavoittaa lihansyöjiä. Eli ehdottomuus ei taaskaan ole valttikortti, vaan voi syödä lihaa vaikka kuutena päivänä viikossa ja kerran viikossa käyttää vegeproteiineja. Mutta tämäkään ei ole pakollista, vaan ihmiset voivat syödä vain pelkkää lihaa ilman vastaavia tuotteita aina. Uskon, että esimerkiksi isäni ei ole maistanutkaan vegeproteiineja, eikä ehkä haluakaan. Toiset haluavat välttää viimeiseen asti kokeiluakin, siitäkin huolimatta, että oikea lihakaan ei maistu yhtään miltään ennen kuin sen maustaa.


"Kyllä ihminen on luotu syömään lihaa. Eli pihviä naamaan vaan. Salaatit erikseen lisukkeina."

"Rakastan lihaa. kierrän kaukaa ton."


Mutta on niitä toisenlaisiakin mielipiteitä, joissa vegeruokien kokeilu ei ole uhka lihansyönnille:

"Täytyypä koittaa, vaik lihan ystävä olenkin. Ainakin tietää sit mistä on kyse." 
 

Ihmiset myös monesti kertovat, että nämä tuotteet on teollisia ja täynnä vaikka mitä. Mutta niinpä on myös liha jollei sitä itse kevyesti teurasta suoraan pöytään. Itse en ole luonnollisesti teurastaja mutta en myöskään ole erityisen omavarainen hippi, jonka kaikki ruoka tulee suoraan omilta pelloilta ja metsistä. Niitä ei edes ole. Onneksi nykyään on oma piha, joten tarkoitus on yrittää kasvattaa jotain vihanneksia, vaikka sen saksalaisen vegejauhiksen rinnalle.


"Jätän väliin. En ymmärrä miksi maksaa ulkomaisesta tuotteesta, koska suomalaista tuotantoakin on."
 

Uusista tuotteista helposti kritisoidaan myös tuotteen alkuperämaata tai valmistajaa. Tämä tuote on Saksasta. Mutta kuinka usein käytämme vain ja ainoastaan Suomesta peräisin olevia tuotteita? Itse pyrin ja tykkään käyttää suomalaisia tuotteita mahdollisimman usein. Esimerkiksi kuvan kaikki vihannekset ovat suomalaisia, ainakin perunat ovat myös ihan lähituotteita. Kultainen keskitie on hyvä löytää. Kokkailuihini kuuluvat myös suomalaiset nyhtökaura ja härkis/beanit sekä härkäpapurouhe ja monet suomalaiset vegeproteiinit. En koe kuitenkaan ehdottomuutta, maailma on joka tapauksessa globaali ja tekomme ja hiilijalanjälkemme näkyvät kuluttaessa auton renkaita tai lentoyhtiön palveluja kaukomaille (toivottavasti kuitenkin vähenevissä määrin).

Suurin pointtini lienee, että ihminen voi pyrkiä vastuullisiin tekoihin esimerkiksi unohtaessaan yksityisautoilun ja syöden enemmän lähellä tuotettuja, erityisesti kotimaisia vihanneksia. Ennakkoluulottomasti voi kuitenkin ainakin kokeilla uutuuksia, jotka eivät täyttäisikään kaikkia kriteereitä, siinä missä välillä astuu autonkin kyytiin tai lentää ulkomaille tai vaihtoehtoisesti kokeilee yhtä autotonta päivää viikossa. Itse tykkäsin Lidlin saksalaisesta Next Level -vegejauhiksesta ja tulen varmasti käyttämään sitä muiden vegetuotteiden rinnalla. Kullakin vegeproteiinilla on omat käyttötarkoituksensa ja vaihtelu virkistää. On tosiaan aivan mahtavaa olla tänä päivänä kasvissyöjä (syön kyllä välillä kalaa, mutta vähemmän) kun voi tehdä lapsuuden lempiruuista toimivia versioita ilman lihaa.

Oletko sinä jo kokeillut vegejauhista? Mikä on suosikki vegeproteiinisi?


Alla vegejauhiskeiton resepti. Se on helppo kuin mikä ja valmista keittoa tulee ohjeen määrällä noin 2 litraa. Kaikkea oli sopivassa suhteessa, varsinkin vegejauhista oli aivan riittävästi. Mietinkin, että vihannesten määrää voi halutessaan myös tuplata tai lisätä kutakin vaikka yhden vihanneksen verran ja saada keittoa vielä enemmän. Mutta nyt tämä on kirjaimellisesti vegejauhiskeitto, jossa jauhiksesta ei ole pulaa. Onkin tärkeää huomata, että vegejauhis ei kutistu pannulla kuten jauheliha, joten 275 gramman paketti vegejauhista vastaa noin 400 grammaa jauhelihaa.



2 litran keitto (noin 4 annosta)

1 paketillinen Next Level -jauhista 
3 perunaa
2 porkkanaa
2 sipulia
2 valkosipulia
2 varsi-/lehtiselleriä
noin litra vettä
1 liemikuutio
öljyä paistamiseen
+
noin 1 tl suolaa
(kokonaisia pippureita) 
(tuoretta yrttiä kuten meiramia)

Pilko sipulit ja valkosipulit.

Kuullota öljyssä kattilan pohjalla.

Lisää vegejauhis ja ruskista paketin ohjeen mukaan 6-8 minuuttia.

Lisää sitten pieniksi kuutioiksi pilkotut kasvikset, selleriä lukuunottamatta sekä vettä sen verran kuin haluat. Itse lisäsin litran, ja keitto oli edelleen aika tuhti. Lisää kansi kattilan päälle ja kiehauta. Kiehahtamisen jälkeen lisää kasvisliemikuutio sekä sellerit.

Anna porista vielä liedellä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmenneet. Lisää mausteita makusi mukaan. Itse lisäsin kokonaisia rose- ja mustapippureita (ehkä hieman liikaakin, köh) sekä reilun teelusikallisen suolaa.



Valmis keitto kannattaa nauttia höyrävän kuumana. Päälle sopii vielä tuoreet yrtit kuten meirami, persilja tai timjami. Ostin vaihteeksi meiramia, joka sopisi liharuokiin ja keittoihin etiketinkin mukaan. Meiramissa on kyllä aivan ihana tuoksu ja maku!

Keitto säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän. Ja monesti makuhan vain syvenee...



Sitaatit: Lidl Suomi @ Facebook


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Leipäjuustopasta

Leipäjuusto ja lakkahillo sekä joulunaika. Ehei, nyt viimeistään on aika pyyhkiä juurtuneet ajatukset siitä, että leipäjuusto syödään vain sellaisenaan ja lakkahillon kera.

Kun leipäjuustosta on niin moneksi.

Pannulla paistettuna se on vähän kuin halloumia. Ei yhtä suolaista kuitenkaan. Neutraalia. Siksi sitä voisi käyttää paneer-juustonkin korvikkeena ja pari kertaa olenkin käyttänyt. Rakenne on ihanan sulava, silti napakka. Ainakaan jos ei ylikypsennä.

Idea leipäjuustopastaan lähti ihan vain siitä, että eräänä iltana pastakuvia selatessa iski tajuton himo saada äkkiä pastaa. Jääkaapista löytyi myös pian vanhenemassa oleva leipäjuustopala. Siitä sitten vaan spaghettivesi kiehumaan ja leipäjuusto kuutioiksi. Seuraavana päivänä tein jäljellä olevasta määrästä uudesta satsin, sillä kertaa paahdoin myös krutonkeja joukkoon.

Alla ohje herkulliseen pastaan.



Leipäjuustopasta 
1 - 2 annosta

oliiviöljyä
noin 150 g leipäjuustoa 
1 pienehkö punasipuli
kirsikkatomaatteja/luumutomaatteja
vaaleaa leipää krutongeiksi
tuoretta yrttiä (esimerkiksi persiljaa)
spaghettia 100 - 200 g
suolaa ja pippuria

Ohjeen voisi myös tuplata, mutta jos haluat kaiken mahtumaan pannulle, suosittelen pitäytymään ohjeen mukaisessa määrässä. 



Valmista ensin krutongit vaaleasta leivästä esimerkiksi paahtoleivistä. Tähän on hyvä käyttää varsinkin hieman päiviä nähneet leivät. Krutongit paahdetaan kuumalla pannulla välillä käännellen.

Laita pastavesi kiehumaan. Lisää kattilaan runsaasti vettä ja kun vesi kiehuu, niin lisää myös reippaasti suolaa. Spaghettia on hyvä laittaa sen mukaan onko yksi vai kaksi syöjää ja kuinka iso nälkä, mutta liikaa ei kannata jotta suhde on sopiva ja spaghetit mahtuvat vielä pannulle al denteksi keittämisen jälkeen. Niistä tulee siellä parempia!

Silppua punasipuli, pilko leipäjuusto kuutioiksi ja puolita tomaatit sekä silppua yrttiä. Paista oliiviöljyssä pannulla ensin sipuli, lisää joukkoon tuoretta yrttiä sekä leipäjuusto ja tomaatinpuolikkaat. Varo ettei leipäjuusto sula liiaksi! Lisää ripaus suolaa ja pippuria.

Lisää lopuksi pannulle keitetty ja valutettu spaghetti ja pyörittele joukkoon. Spaghetista tulee näin irtonaisempaa ja maut tarttuvat. Ripottele päälle vielä krutongit ja lisää tuoretta yrttiä. Nauti heti! Valmistuu nopeasti niin arkeen kuin epäarkeen. Ilman krutonkeja vieläkin nopeammin. :)


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  


Espanjalainen perunamunakas - Tortilla de Patatas

Espanjalainen perunamunakas eli tortilla de patatas eli perunatortilla on nimensä mukaisesti Espanjasta peräisin oleva perunaherkku.

Sen perusraaka-aineet ovat hyvin yksinkertaiset. Sun pitää kaupassa muistaa: perunat, kananmunat ja sipuli tai pari.

Alla resepti. Ja huom. tämä on hyvin konstailematon sellainen, sillä kerron lopussa miten munakkaan kääntelyn voi kiertää. Tosi hyvä vinkki myös kokeneimmillekin paksujen munakkaiden kääntäjille!

Toin omaa pientä twistiä muilla raaka-aineilla, mutta peruslähtökohdat ovat aika autenttiset. Omalla pannullani ohjeen olisi voinut kyllä kaksinkertaistaakin, sillä autenttiset perunamunakkaat voivat olla aika korkeita. Tällöin munakasta jäisi myös hyvin seuraavallekin päivälle. Pidin kuitenkin tästä ohuemmasta versiosta paljon ja perunan sekä muiden vihannesten suhde kananmuniin on oikein sopiva, ei liian kiinteä. Tuplatessa siis varmasti tuplaisin kaiken, myös munien määrän. Tusina munia kyllä kuulostaa isolta määrältä




Espanjalainen perunamunakas (1 pannullinen)

5-6 suomalaista perunaa
1-2 sipulia
6 vapaata kananmunaa
1 suippopaprika
2 pientä chiliä 
1 tl sokeria
1 tl suolaa
oliiviöljyä paistamiseen


Hienonna sipulit. Kuori ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi.

Kuullota sipulit oliiviöljyssä pannulla ja lisää tovin kuluttua perunakuutiot. Kääntele aina välillä kunnes perunat ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä (ethän kuitenkaan käristä ihan tummiksi). Kaiken kaikkiaan tähän menee aikaa noin 10 - 15 minuuttia.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuutioi välissä suippopaprika makeutta ja väripilkkuja tuova suippopaprika sekä pilko kaksi pienenpientä chiliä tai puolikas isommasta.

Riko odotellessasi munat kulhoon ja vatkaa haarukalla lisäten joukkoon sokeria ja suolaa.
Usko pois, sokeri tuo kyllä todella hyvää makua tähän. Tätä ei välttämättä ole autenttisimmissa resepteissä, mutta yhdessä reseptissä törmäsin tähän ja olen siitä iloinen. Tulen varmasti jatkossakin lisäämään hyppysellisen sokeria. Mausteita voisi lisätä tietysti vaikka kuinka, mutta minä menen yksinkertaisella linjalla, tuohan chilit jo oman makunsa! Kaksi hyvin pientä chiliä oli juuri sopiva määrä, sillä poltetta ei ollut liikaa, vain sopivasti.

Kun perunat ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä, lisää joukkoon kuutioidut paprikat ja chilit. Kaada rikotut munat mausteineen päälle ja anna hyytyä noin 10 minuuttia.

Nyt ei tehdä monimutkaista kääntötemppua vaan paistonkestävä pannu laitetaan uunin keskitasolle hyytymään ja näin saadaan myös pinta kypsäksi. Jotta pinta saisi hieman rusketusta ja nopeammin, voi uuniin laittaa lopuksi grillivastusta ja nostaa hieman lämpöä. Nosta munakas varovasti pois patakintaalla kun näyttää sopivalta. Aikaa uunissa menee yhteensä noin 10 - 15 minuuttia.

Anna hetki vetäytyä ja nauti! Munakkaasta riittää sellaisenaan ilman lisukkeita kahdelle tai kolmelle tai yhdelle sudennälkäiselle, mutta tapaksina/alkupaloina useammallekin. Munakkaan lisänä toimisi hyvin myös salaatti.

Espanjassa munakkaat voidaan myös kumota isolle lautaselle tarjolle. Tämä voisi jo onnistua munakkaan hyydyttyä kokonaan. Jätän kuitenkin homman väliin ja leikkaan paistinlastalla lautaselle sopivan palasen ja höystän vielä tuoreella korianterilla, joka sopii päälle erinomaisesti. Munakas maistuu hyvältä niin vasta uunista tulleena mutta myös kylmänä. Espanjassa näitä voidaan tarjota myös pieninä tapaksina!

Osallistun tällä reseptillä myös Satu Koiviston perunahaasteeseen! Oikein mielenkiintoinen ja tärkeä aihe. Kun käytät suomalaisia perunoita ja ehkä jopa ihan lähiperunoita (omat perunat olivatlkäneeltä) tuet hyvän raaka-aineemme viljelyä. Peruna on niin hyvä ja maukas ympäri vuoden. Lisäksi se on edullinen ja monikäyttöinen. Hannan sopan Hanna käytti haasteen tiimoilta perunaa risottoon ja mietin heti, että miksipäs ei! Kun risottoon voi laittaa myös esimerkiksi kurpitsaa, niin miksei perunaa. On ihan hyvä pitää edes yksi perunapäivä viikossa, oisko siinä tavoitetta tulevalle vuodelle? :)



P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Porkkana-palsternakkakeitto valmistuu nopeasti kolmesta raaka-aineesta



Tämä kolmen raaka-aineen keitto saa makunsa kotimaisista paahdetuista vihanneksista... ja erityisesti palsternakasta.

Usein lisään keittoihin purkillisen kookos- tai kaurakermaa, mutta tämä menee loistavasti aivan sellaisenaan. Huomasin paahtamisen ja palsternakan tuovan sen verran hyvää makua, että jätin myös maustamisen väliin. Se tuntuu aina hauskalta kun vihannekset tai hedelmät tuovat itsessään makua riittävästi. Olen itse siis voimakkaidenkin mausteiden ystävä, joten en jätä maustamatta aivan huvikseni. ;)

Kunhan päälle lisää vielä jotain proteiinia kuten raejuustoa (tai tofumuruja) ja pähkinöitä (esimerkiksi pistaasipähkinöitä), ehkäpä ottaa lisukkeeksi vielä hyvää leipää, niin ruokaisa ja herkullinen keitto on tässä.

Eikä värissäkään ole valittamista. Tämä oli ensimmäinen ruoka, jota valmistin uudessa kodissa joulukuun alussa ja voi pojat kuinka pimeää oli... Oranssi keitto toi aika paljon väriä kotiin.



PORKKANA-PALSTERNAKKAKEITTO

 2 annosta / muutama pieni annos

1 sipuli
1 palsternakka
500 - 700 g porkkanaa
1 kasvisliemikuutio
(suolaa oman maun mukaan)
Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
Kuori myös palsternakka ja porkkanat pieniksi paloiksi.

Kuullota ensin sipulia öljyssä kattilassa, lisää sitten palsternakka ja porkkana. Lisää hetken kuluttua vettä sen verran että vihannekset juuri ja juuri peittyvät. Veden määrä vaikuttaa keiton kiinteyteen, joten lisää varoen ja oman maun mukaan.

Kun vesi kiehuu, lisää 1 kasvisliemikuutio.

Kun vihannekset ovat pehmenneet, niin soseuta sauvasekoittimella. Maista ja mausta suolalla oman maun mukaan. Syö sellaisenaan tai lisukkeiden kera. Käy myös hyvin alkupalakeittona, kylmänäkin.

Yksinkertaista ja hyvää!


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä.  

Halloumi-persimonsalaatti

Suolainen narskuva halloumi ja makea pehmeä persimon sopivat hyvin yhteen! Tämä joulunvärinen salaatti sopii hyvin esimerkiksi juhlien alkupalaksi tai ruokaisammaksi salaatiksi kera hyvän leivän.


Jaan teille alla hyvin yksinkertaisen mutta herkullisen ja näyttävän salaatin reseptin. Ota resepti talteen, jos haluat esimerkiksi jouluksi tai joulunajan juhliin (uudenvuodenjuhlia unohtamatta) jotain keveämpää mutta yhtään mausta tinkimättä.

Varaa aineksia syöjien mukaan. Tämä ohje on kahdelle. Halloumi on aika täyttävä ainesosa, joten ainakin minä tulin aika kylläiseksi ohjeen määrästä.


HALLOUMI-PERSIMONSALAATTI (2 annosta)

1 halloumipaketti (200-250 g)
1 persimon
(villi)rukolaa
granaattiomenansiemeniä
(pistaasipähkinöitä)

Kokoa salaatti suoraan lautasille. 
  • Aseta ensin pohjalle tuoretta rukolaa.
  • Pese tuore ja hieman kypsänpehmeä persimon/kaki hyvin ja leikkaa ohuehkoiksi viipaleiksi tai lohkoiksi. 
  •  Purista granaattiomenasta siemeniä. Tämä ei ole helpoin ja siistein osuus, mutta hyvä vinkki granaattiomenien siemenien irrottamiseen mahdollisimman siististi on tehdä se veden alla kulhossa. Siemenet voi irrottaa siellä käsin tai lusikalla ja lopuksi valuttaa vedet siivilän läpi. Jos salaatintekopäivänä on kiire, voit tehdä tämän vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää siemeniä jääkaapissa rasiassa! En mene takuuseen, että säilyvät kauan, mutta vähintään pari päivää. Siitä on hyvä ottaa sitten siemeniä vaikka myös aamupalajugurttiin.
  • Jos haluat salaattiin mukaan pistaasipähkinän murusia, niin murskaa esimerkiksi tässä vaiheessa. Pähkinät voi murskata esimerkiksi terävällä veitsellä, kaulimen avulla tai morttelissa.
  • Viipaloi lopuksi halloumi ja paista kuumalla pannulla öljyssä. Kauniit raidat tulevat grillipannulla. 
  • Asettele rukolan päälle persimonviipaleet, juuri paistettu halloumi ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä sekä halutessasi pähkinänmurusia. Tämä annos täytyy nauttia välittömästi, jotta halloumi ja sitä myöten koko salaatti pääsee oikeuksiinsa.

Hyvää joulunaikaa!


P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 

Juustovohvelit (vähän paremmasta juustosta) + kilpailu

 
Kaupallinen yhteistyö Switzerland Cheese Marketing Nordics


Osallistun herkulliseen juustohaasteeseen (linkki kilpailuun ja äänestykseen -> https://anna.fi/kilpailut/koukuttavat-herkut-juustosta-aanesta-suosikkisi-ja-voita-lahjakortti, jossa äänestäjä itse voi myös voittaa palkinnon), jossa sveitsiläisistä Le Gruyere AOP -juustoista kokkaillaan herkkuja. Juustoja on neljää eri sorttia. Minä pääsin käyttämään Reserve -juustoa. Vaikka muut juustosortit ovat vielä maistamatta, niin luulenpa hyvinkin, että Reserve ei ole niistä heikoin lenkki. Aivan todella upea ja intensiivinen maku tässä vähintään 10 kuukautta kypsytetyssä puolikovassa juustossa. Juustoja myydään isoista paloista leikattuina eri kokoisina paloina ja herkuttelujuusto-osasto onkin mitä todennäköisin paikka löytää tämä.

Mikäli pidät esimerkiksi voimakkaammasta goudasta, parmesaanista tai cheddarista, niin luulen, että aika varmasti pidät myös Le Gruyere -juuston täyteläisestä mausta ja rakenteesta. 

Näitä juustoja voi syödä todellakin aivan sellaisenaan, mutta toisaalta olisiko sitä voinut kutsua haasteeksi... Päätin kokeilla juustovohveleita, jollaisia en ole aiemmin valmistanut. Vohvelirauta oli muutenkin ollut yli vuoden vailla käyttöä. En tiedä miksi, mutta tämä lienee yleinen syndrooma vohveliraudallisilla. Mietin, että eihän juusto vain mene "hukkaan" vohvelitaikinassa, mutta ei todellakaan mennyt. Maku loisti hyvin taikinasta, varsinkin tällä määrällä juustoa jota itse käytin. Juusto siis hyvin käytetty ja jäipä sitä vielä ylikin esimerkiksi pastaa kruunaamaan (tai sellaisenaan nautittavaksi).

Kilohinta (noin 40 €) on sellainen, että huomaa kyseessä olevan Herkuttelujuusto isolla H:lla. Toisaalta jos silloin tällöin juuston himoissa haluaa ostaa juuston, niin pieni pala ei varmasti tee suurta lovea, ja onhan intensiiiven makuhetki sitten varmasti taattu. Saatavuuden voi tarkistaa täältä.

Huomaathan, että Le Gruyere AOP-juustot ovat pästoroimattomasta maidosta valmistettuja. 


JUUSTOVOHVELIT (5-7 KPL)

4 dl maitoa
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl sokeria
0,5 tl suolaa
3 rkl kuplavettä/soodavettä/mineraalivettä
50 g voita
noin 230 g Le Gruyere AOP Reserve -juustoa (vähempikin riittää)


Vispaa maito ja munat kuohkeaksi kulhossa. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vähitellen maitomunaseokseen vispausta jatkaen.

Lisää sitten joukkoon kuplavettä (mikäli omistat kuplavesilaitteen) tai mineraalivettä ja lopuksi kunnnolla jäähdytetty sulatettu voi jatkaen vispaamista. Kuplaveden sanotaan tuovan rapsakkuutta vohveleihin ja kyllä näistä vohveleista tulikin sopivan rapsakat pinnaltaan.

Laita liina kulhon päälle ja anna turvota vähintään 30 minuuttia. Itse muuten tykkään laittaa mikron suojaan vetäytymään.

Raasta juusto, mutta lisää se joukkoon vasta vähän ennen paistamista. Taikina voi olla hyvin paksua mitä enemmän juustoa käytät. Vaan ei se mitään, ainakin tuolla runsaalla määrällä juustoa ja paksulla taikinalla sain hyvät vohvelit paistettua. 

Älä huoli jos vohveleista tulee hieman rosoiset reunoiltaan, sillä ne ovat kuin rapean herkulliset juustokeksit. Ota raudalta pois kun vohveli on saanut kauniin kullankeltaisen pinnan. Muista voidella öljyllä ennen jokaista uutta vohvelia (ja putsaa välillä tarvittaessa).

Itse sain valmistettua 5 vohvelia, mutta määrä riippuu vohveliraudasta ja kuinka paksulti taikinaa annostelee. Myös juuston määräkin vaikuttaa. Tuplaa suosiolla annos mikäli haluat valmistaa vohveleita isolle porukalle. Puolita annos, mikäli haluat vain pari vohvelia. Toisaalta ylimääräinen taikina mahdollistaa yhden-parin epäonnistuneen (onneksi itsellä onnistui jokainen vohveli).

Söin vohveleita yhteensä 2 kpl täytteineen ja voin sanoa, että pysyin kyllä kylläisenä loppupäivän. Juustovohvelit sopivat hyvin niin brunssille kuin illanistujaisiin, mutta vaikka vohvelin paistaminen vie vain hetken, niin suosittelemaan valmistamaan suoraan kullekin lautaselle. Vohveli on parhaimmillaan kuumana juuri raudasta otettuna. 



Juustovohvelit maistuvat toki sellaisenaan suoraan vohveliraudasta otettuna. Suolaiset täytteet kruunaavat kuitenkin vohvelin ja tuovat ruokaisuutta. Kahden hengen makuraati piti erityisesti marinoiduista punasipulirenkaista.

Juustovohvelit täytteineen edustivat monipuolista makujen ja tekstuureiden kavalkadia! Rapsakoita mutta pehmeitä ja täyteläisiä juustovohveleita, kirpsakkaa punasipulia, nyhtökauraa, makeaa paprikaa, pähkinäistä rukolaa ja pistaasipähkinän murusia. Oikein hyvä kombo. Yksi vohveli sammuttaa nälän, kaksi mitä todennäköisimmin suuremmankin nälän.

Ja eikä näitä vohveleita vain nälkään syödä, sillä herkullisuuden vuoksi tekee mieli kylläisempänäkin ottaa vohveli jos toinen.

Jos vohveleita paistuu yli tarpeiden, niin uunissa kuumentaminen mikron sijaan on tällöin hyvä vaihtoehto.

Näiden vohveleiden kanssa nautittiin:

nyhtökauraa pannulla paistettuna ja kevyesti maustettuna (puolikas paketti riittää)
paprikarenkaita
tuoretta rucolaa
marinoituja punasipulirenkaita *
pistaasipähkinämuruja
  


* MARINOITU PUNASIPULI


1 punasipuli
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl omenaviinietikkaa
1 tl sokeria

Valmista marinoitu punasipuli aivan ensimmäisenä. Vaikka edellisenä päivänä, sillä jääkaapissa maku tehostuu. Kuitenkin pikamarinointi on myös ihan hyvä. Nämä punasipulirenkaat tekeytyivät jääkaapissa noin 1,5 tuntia eikä maussa ollut valittamista.

Tee kuoritusta punasipulista renkaita. Laita laakeaan astiaan/kulhoon, jossa olet sekoittanut ensin keskenään 0,5 desiä oliiviöljyä, 0,5 dl omenaviinietikkaa ja noin teelusikallisen sokeria. Voit myös maistaa ja lisätä sokeria oman maun mukaan. Huljauttele niin, että kaikki renkaat varmasti marinoituvat. Laita jääkaappiin tekeytymään ja odottamaan tarjoilua.

Jos resepti vaikuttaa houkuttelevalta, niin käy äänestämässä minut juustoisalle (nam!) Sveitsin matkalle, josta lupailen hienoja ja herkullisia valokuvia blogiini ja Instagramiin! Osallistut äänestäessäsi Decanterin 150 euron lahjakortin arvontaan.  Linkki äänestykseen vielä tässä:
https://anna.fi/kilpailut/koukuttavat-herkut-juustosta-aanesta-suosikkisi-ja-voita-lahjakortti
Aikaa äänestää on 31.12. asti! Olen kiitollinen jokaisesta äänestä juustovohveleille.

P.S Instagramissa @soupzblogi lisää herkullisia ruokakuvia, esimakua tulevista julkaisuista sekä ravintolavisiittejä. 
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...